Programa de Química 5° año Regular

CONTENIDOS:

Unidad Nº 1: El átomo de carbono.

Objeto de estudio de la química orgánica.
Estructura del átomo de carbono. Uniones. Polaridad. Geometría molecular.
Fuerzas intermoleculares. Relación entre estructura y propiedades.
Análisis elemental de compuestos orgánicos: cualitativo y cuantitativo.

Unidad Nº 2: Hidrocarburos.

Hidrocarburos: clasificación y nomenclatura. Principales propiedades. Isomería.
Combustión de hidrocarburos. Problemas estequiométricos.
Petróleo y derivados. Industrialización. Contaminación ambiental.
Derivados halogenados. Reacciones de adición y sustitución.
Polímeros de adición. Plásticos: nociones.

Unidad Nº 3: Funciones oxigenadas.

Funciones simples: alcohol, aldehído, cetona y ácidos.
Funciones derivadas: éter y éster. Grupos funcionales, fórmulas, nomenclatura, isomería, principales propiedades y métodos generales de obtención.
Glúcidos: clasificación y principales representantes. Isomería óptica.
Lípidos: clasificación y principales representantes. Jabón.

Unidad Nº 4: Funciones nitrogenadas.

Aminas y amidas: grupos funcionales, obtención y nomenclatura.
Aminoácidos. Proteínas. Enzimas. Metabolismo: nociones. Vitaminas.
Ácidos nucleicos.

BIBLIOGRAFÍA:

Química orgánica de Biasioli- Weitz. Editorial Kapelusz.
Química 5 de Mautino. Editorial Stella.
Química Polimodal - Editorial Puerto de Palos